| 【内容】: |
主身者神，养气者精，益精者气，资气者食。食者生民之天，活人之本也。故饮食进则谷气充，谷气充则气血盛，气血盛则筋骨强。故脾胃者，五脏之宗也，四脏之气皆禀于脾，故四时皆以胃气为本。……是以一身之中，阴阳运用，五行相生，莫不由于饮食也。若少年之人，真元气壮，或失于饥饱，食于生冷，以根本强盛未易为患；其高年之人，真气耗竭，五脏衰弱，全仰饮食以资气血，若生冷无节，饥饱失宜，调停无度，动成疾患。……老人之食，大抵宜其温、热、熟、软，忌其粘、硬、生、冷。每日晨朝宜以醇酒先进平补下元(1)药一眠女人则平补血海(2)药一眠无燥热者良。寻以猪羊肾粟米粥一杯压之，五味葱韭鹑膂(3)等粥皆可。至辰时(4)服人参平胃散一服，然后次第以顺四时软熟饮食进之。食时引行一二百步，令运动消散。临卧时进化痰利膈人参半夏丸一服。遵年之人，不可顿饱，但频频与食，使脾胃易化，谷气长存。若顿令饱食则多伤满，缘衰老人肠胃虚薄不能消纳，故成疾患。
——《寿亲养老新书·饮食调治》
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